Xoài là loại trái cây được ăn phổ biến nhất trong mùa hè. Ít người nghĩ đến việc ăn xoài khi đang thực hiện chế độ ăn kiêng giảm cân vì xoài được biết đến là loại trái cây ngọt và chứa nhiều calo. Tuy nhiên, nếu là người yêu thích xoài thì vẫn có thể vừa thưởng thức xoài vừa thực hiện chế độ ăn kiêng giảm cân hiệu quả cùng một lúc.
Giá trị dinh dưỡng của quả xoài
Xoài là một trong những loại trái cây được mệnh danh "vua của các loại trái cây", rất tốt cho sức khỏe và ngon miệng. Loại trái cây nhiệt đới này có chứa hơn 20 loại vitamin, khoáng chất, chất xơ, còn được gọi là siêu thực phẩm và là nguồn cung cấp vitamin A & C, kali, chất chống oxy hóa, folate tuyệt vời.
Xoài chứa nhiều vitamin và các chất dinh dưỡng:
Vitamin C: Xoài là một trong những nguồn thực phẩm giàu vitamin C. Loại vitamin này rất cần thiết cho hệ thống miễn dịch, đóng một vai trò trong sự phát triển cơ, gân và xương. Ăn xoài giúp cải thiện sự hấp thụ sắt của thực vật do hàm lượng vitamin C của nó. Một cốc xoài có 46mg vitamin C, tương đương khoảng 76% lượng vitamin C cần trong một ngày.
Vitamin A: Xoài rất giàu vitamin A, 1 cốc xoài có khoảng 25% giá trị vitamin A được khuyến nghị hàng ngày. Vitamin A có nhiều chức năng quan trọng trong cơ thể, đặc biệt là đối với mắt và da. Nó cũng tăng cường sức khỏe của xương cũng như hệ thống sinh sản và miễn dịch.
Vitamin E: Là chất chống oxy hóa, giúp kiểm soát sức khỏe của làn da.
Kali và magie: Những chất này giúp cơ bắp hoạt động trơn tru.
Chất xơ: Tốt cho tiêu hóa, giúp duy trì mức cholesterol khỏe mạnh.
Chất chống oxy hóa: Giúp bảo vệ cơ thể khỏi tình trạng viêm nhiễm.
Enzyme: Enzyme trong xoài phá vỡ carbohydrate phức tạp thành đường, giúp hấp thụ chất dinh dưỡng tốt hơn.
Hydrat hóa: Xoài chứa rất nhiều nước cung cấp hydrat hóa cho cơ thể.
Ăn xoài tác động thế nào đến việc giảm cân?
Xoài có một số tiềm năng thú vị khi kiểm soát cân nặng lành mạnh. Ăn xoài điều độ có thể là một sự bổ sung lành mạnh cho chế độ ăn kiêng giảm cân. Tuy còn nhiều ý kiến khác nhau về chủ đề này, nhưng nghiên cứu cho thấy ăn xoài có thể giúp giảm cân và mang lại nhiều lợi ích sức khỏe khác nếu ăn phù hợp.
Thịt và vỏ xoài có chứa chất phytochemical gọi là polyphenol. Polyphenol có thể làm giảm quá trình tạo mỡ, tức là làm giảm lượng chất béo tạo ra trong cơ thể, ức chế các tế bào mỡ. Ngoài ra, nghiên cứu cho thấy polyphenol làm tăng quá trình đốt cháy chất béo, dẫn đến giảm cân.
Theo một nghiên cứu, 27 người tham gia tiêu thụ 100 kcal/ngày xoài tươi trong 12 tuần, kết quả cho thấy lượng đường trong máu, protein phản ứng C (CRP) và hoạt động của aspartate transaminase giảm đáng kể nhưng lại tăng khả năng chống oxy hóa.
Xoài rất giàu chất xơ, mang lại cảm giác no, ngăn ngừa việc ăn quá nhiều và có thể kiểm soát lượng calo nạp vào cơ thể.
Xoài chứa đường tự nhiên. Những loại đường tự nhiên này được kết hợp với chất xơ và vitamin, làm giảm tỷ lệ hấp thụ đường, giảm thiểu sự biến động của lượng đường trong máu.
Xoài có hàm lượng nước cao và do đó cơ thể cần ít nước hơn khi ăn xoài.
Cách sử dụng xoài trong kế hoạch ăn kiêng giảm cân
Các bác sĩ và các chuyên gia dinh dưỡng đều khuyên nên ăn xoài đúng mùa, đúng cách để có nhiều lợi ích từ xoài. Có thể ăn xoài một cách an toàn mà không ảnh hưởng đến chế độ ăn kiêng giảm cân. Nếu đang bị thiếu hụt calo, chỉ cần đưa xoài vào chế độ ăn hàng ngày bằng cách điều chỉnh lượng calo. Hãy nhớ rằng, kiểm soát khẩu phần ăn là chìa khóa an toàn.
Có thể dễ dàng đưa xoài vào trong chế độ ăn kiêng giảm cân xoài bằng những cách sau:
- Ăn theo từng phần: Luôn cẩn thận về việc ăn bao nhiêu. Tốt nhất nên ăn xoài tươi ở dạng cắt miếng để giúp tối đa hóa hàm lượng chất xơ trong trái cây. Chỉ ăn theo khẩu phần hợp lý thay vì ăn nhiều một lúc. Không nên ăn quá 200 g xoài mỗi ngày.
- Thời điểm ăn xoài: Ăn xoài như một phần của bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ giữa buổi sáng sẽ giúp cơ thể nhận được nhiều chất dinh dưỡng nhất từ loại trái cây thơm ngon này. Hàm lượng nước cao trong xoài và hàm lượng chất xơ của chúng có thể giúp bạn cảm thấy no cho đến bữa ăn tiếp theo.
- Bữa ăn cân bằng: Ăn cân bằng cùng ngũ cốc nguyên hạt, protein nạc, rau củ cùng với xoài trong khẩu phần ăn. Điều cần thiết là duy trì một chế độ ăn uống cân bằng bằng cách bao gồm nhiều loại trái cây, rau, ngũ cốc nguyên hạt, protein nạc và chất béo lành mạnh. Điều chỉnh lượng xoài ăn vào dựa trên sở thích cá nhân và tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng nếu bạn có mối lo ngại hoặc tình trạng bệnh lý cụ thể.
- Hãy cẩn thận khi ăn với các thực phẩm khác: Tránh các món ăn nhẹ khác nếu nghĩ rằng nhu cầu calo trong ngày đã được đáp ứng và ngừng ăn khi đã no. Ngoài ra, hãy tránh các thực phẩm có hàm lượng calo cao khác, đặc biệt là những thực phẩm đóng gói.
Ngoài ra, để có thể giảm được cân an toàn khi ăn xoài, nên tránh tiêu thụ xoài lắc, nước trái cây hoặc xoài đóng gói vì những sản phẩm này thường chứa đường bổ sung và nhiều calo.
Tham khảo 3 công thức làm sinh tố xoài giảm cân
Sinh tố xoài - sữa chua
1 cốc sữa chua không béo, không đường hoặc sữa chua Hy Lạp (150ml)
Xoài 50g
Cho vào máy xay đều hoặc dầm xoài vào sữa chua và thưởng thức.
Sinh tố xoài tổng hợp
Xoài: 50g
Nước cốt dừa: 50ml
Sữa hạnh nhân: 50ml cốc
Chuối: ½ quả
Hạt chia: 1 muỗng canh (20g)
Hạnh nhân thái mỏng: 1 muỗng canh (20g)
Trộn đều các hỗn hợp và thưởng thức.
Sinh tố xoài, bột yến mạch
Bột yến mạch: 125g
Sữa yến mạch: 200ml (không đường)
Xoài: 100g
Dừa nạo: 2 muỗng canh
Hạt lanh: 15g
Đun sôi sữa yến mạch và nấu bột yến mạch trong 3-4 phút. Tắt bếp và cho 1 ½ thìa dừa vụn vào khuấy đều. Sau đó cho thêm dừa còn lại và hạt lanh vào, khuấy đều lần nữa và thưởng thức.
Theo Đời sống sức khoẻ
