1. Có nên bỏ bữa tối để giảm cân?
Bỏ bữa tối để giảm cân không phải là phương pháp giảm cân khoa học, thậm chí về lâu dài có thể gây ra nhiều nguy cơ rủi ro về sức khỏe.
Bỏ bữa tối sẽ giảm được lượng calo, tuy nhiên nếu lượng calo thâm hụt quá cao sẽ không có lợi cho việc giảm cân. Không những thế, khi nhịn ăn tối, cơ thể bị đói và sẽ tăng cảm giác thèm ăn.
Nhiều người có xu hướng ăn đêm và thường sẽ ăn nhiều hơn bình thường. Đây là lý do không giảm cân mà còn làm tăng cân ở những người nhịn ăn tối.
Không những thế, việc nhịn ăn tối còn có thể gây những nguy cơ khác cho sức khỏe như: Bệnh dạ dày, rối loạn giấc ngủ, suy giảm trí nhớ, suy giảm miễn dịch…
2. Bữa tối lành mạnh không tăng cân
Việc lựa chọn ăn thực phẩm phù hợp vào buổi tối giúp tăng cường chuyển hóa chất béo, thúc đẩy xây dựng cơ bắp và cải thiện giấc ngủ. Nên ăn bữa ăn có đủ carbonhydrate và protein, rau và chất béo lành mạnh. Bao gồm:
- Các loại thịt trắng (như thịt gà, thịt ngan, cá,…) dễ tiêu hóa hơn và cảm giác no lâu hơn. Ngoài ra, lượng protein trong thịt trắng cũng cao hơn giúp giảm nguy cơ tích tụ mỡ, hỗ trợ tăng cơ.
- Các loại rau xanh thường có lượng calo rất thấp, nhờ đó giúp hạn chế tình trạng dư thừa năng lượng sau bữa tối, đồng thời giúp cơ thể no lâu hơn và giảm cảm giác thèm ăn. Chất xơ trong rau xanh cũng thúc đẩy quá trình trao đổi chất và giúp cơ thể đốt cháy mỡ thừa nhanh chóng hơn.
- Các loại trái cây như quả việt quất, quả mâm xôi, dưa hấu, đu đủ, chuối… cũng có thể ăn vào buổi tối.
3. Đồ ăn vặt lành mạnh
Nếu thích ăn vặt vào buổi tối, nên ăn không quá 200 calo. Thay vì ăn một ít khoai tây chiên mặn, nên lựa chọn:
- Các loại hạt như óc chó, hạt điều, hạnh nhân, hạt dẻ cười, hạt mắc ca… cung cấp chất béo, protein, kẽm rất tốt cho cơ thể đồng thời tăng cảm giác no và giảm cảm giác thèm ăn các thực phẩm khác.
- Bỏng ngô: Bỏng ngô là loại carbohydrate nguyên hạt chứa nhiều protein và chất xơ. Mỗi cốc bỏng ngô chứa ít hơn 100 calo.
- Sữa chua đặc biệt là sữa chua không đường chứa nhiều chất đạm, canxi và nhiều lợi khuẩn.
4. Lưu ý khi ăn bữa tối để giảm cân
Ngoài việc lựa chọn thực phẩm ăn vào buổi tối, để giảm cân hiệu quả còn phụ thuộc nhiều yếu tố:
- Thời gian ăn tối: Đây là một yếu tố ảnh hưởng trực tiếp đến việc có giảm cân hay không. Nếu ăn tối quá sớm, bạn dễ bị đói và có thể gây ra tình trạng rối loạn giấc ngủ. Tuy nhiên, cũng không nên ăn tối quá muộn vì cơ thể sẽ không kịp tiêu thóa thức mà dễ gây tăng cân do lượng calo dư thừa tích tụ lại, chuyển thành mô mỡ. Tốt nhất, nên ăn tối trong khoảng trước 19 giờ.
- Thói quen ăn: Thói quen ăn nhanh hay chậm cũng có thể gây ảnh hưởng đến quá trình giảm cân. Ăn chậm, nhai kỹ làm kích thích cơ thể sản xuất các loại hormone tạo cảm giác no, giúp giảm lượng calo bổ sung vào cơ thể.
- Uống nước trước và sau bữa tối: Việc bổ sung nước trước và sau bữa tối cũng giúp tăng cường trao đổi chất và loại bỏ mỡ thừa. Lưu ý, không uống quá nhiều nước khoảng 2 giờ trước khi đi ngủ để giảm đi vệ sinh vào ban đêm.
Nên tránh những thực phẩm có thể tác động tiêu cực đến việc giảm cân:
- Thực phẩm chứa nhiều carbohydrate như cơm trắng, bún, phở…, nước ép trái cây hoặc đồ ngọt khiến lượng đường trong máu tăng lên và sau đó lại giảm xuống nhanh chóng. Điều này khiến cơ thể nhanh đói và tăng cảm giác thèm ăn.
- Bữa ăn nhiều chất béo hoặc chế biến sẵn, đồ cay nóng, tẩm ướp gia vị… gây căng thẳng cho cơ thể, khiến bạn khó chịu và không thể ngủ ngon.
BS. Giang Lệ - Sức khỏe và Đời sống
