Nguyên liệu làm món mì trộn nước tương và thịt bò
Thành phần cơ bản: 1/2 quả dưa chuột, 100g thịt thăn bò, một ít rau thơm, 1 quả ớt ngọt xanh, 200g mì somen (mì Hàn Quốc), một chút hạt vừng trắng rang, một chút muối.
Nguyên liệu gia vị ướp thịt: 1/2 thìa canh nước tương đen, 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê tỏi băm, 1/2 thìa canh dầu mè, một chút bột tiêu.
Nguyên liệu gia vị trộn mì: 2,5 thìa canh nước tương đen, 1 thìa canh siro bắp, 1 thìa canh tỏi băm, 1 thìa cà phê đường, 2 thìa canh dầu mè, một chút bột tiêu.
Cách làm món mì trộn nước tương và thịt bò
Bước 1: Rửa sạch và cắt dưa chuột thành từng sợi mỏng. Sau đó rắc chút muối, trộn đều để dưa chuột tiết bớt nước. Sau đó bạn vắt nhẹ để loại bỏ nước dưa chuột rồi để riêng. Ớt xanh cắt khoanh, ngâm rau thơm trong nước muối loãng rồi rửa sạch và để ráo.
Bước 2: Thịt bò rửa sạch rồi dùng khăn bếp thấm khô nước. Sau đó thái miếng rồi băm nhỏ thịt bò. Cho thịt bò vào tô, thêm 1/2 thìa canh nước tương đen, 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê tỏi băm, 1/2 thìa canh dầu mè, một chút bột tiêu vào rồi trộn đều. Ướp thịt trong khoảng 15-20 phút. Chuẩn bị một bát nhỏ, cho các nguyên liệu gia vị trộn mì (2.5 thìa canh nước tương đen, 1 thìa canh siro bắp, 1 thìa canh tỏi băm, 1 thìa cà phê đường, 2 thìa canh dầu mè, một chút bột tiêu) vào, trộn đều.
Bước 4: Đặt nồi nước lên bếp, đun sôi. Sau đó cho mì vào, dùng đũa khuấy đều để mì không bị dính vào nhau. Khi nước sôi trở lại thì đổ thêm nửa cốc nước lạnh vào, khuấy nhẹ rồi tiếp tục luộc mì trong khoảng 2 phút. Đổ mì ra rây lớn rồi rửa vài lần dưới vòi nước để loại bỏ tinh bột. Sau đó để ráo nước.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
