Bữa cơm gia đình sẽ thật đặc biệt hơn, đậm đà hơn nếu có thêm hương vị của nước mắm. Đặc biệt là các món kho cùng nước mắm phải không nào? Hôm nay, bạn hãy cùng Nước mắm Việt Nam vào bếp và thực hiện ngay món đậu hũ rim nước mắm. Món ăn thơm ngon và cực bắt cơm này nhé.
1.Nguyên liệu làm đậu hũ rim nước mắm
- Đậu hũ vàng (200gr)
- Ớt sừng tươi (2 trái)
- Tỏi khô (3 củ)
- Hành tím khô (3 củ)
- Nước mắm (3 thìa canh)
- Tương ớt (3 thìa canh)
- Dầu ăn (250ml)
- Gia vị thông dụng: tiêu, đường, bột ngọt (1 lít)
2. Cách chọn mua đậu hũ ngon và chất lượng
Khi mua đậu hũ, bạn chú ý mua những lát đậu hũ có màu trắng ngà, mềm mại và núng nính. Đặc biệt sẽ có mùi hương thoang thoảng đặc trưng của đậu nành.
Đậu hũ ngon cầm trên tay sẽ có cảm giác nhẹ, sờ thấy mị mịn và cầm mạnh sẽ dễ bị nát. Nếu bạn cảm thấy miệng đậu cứng và nặng. Vậy thì bạn nên cân nhắc không mua nhé.
Bạn không nên mua những miếng đậu có màu ngả vàng. Nó sẽ không có mùi hoặc có mùi vôi vì đây là đậu hũ chứa nhiều thạch cao. Khi bạn dùng nó để chế biến sẽ bị chát và không ngon.
3. Cách chế biến đậu hũ rim nước mắm
Bước1: Chiên đậu hũ
Đậu hũ mua về, bạn nên mang đi rửa sạch với nước rồi để ráo.
Sau đó cho c chảo lên bếp để làm nóng dầu ăn. Dùng 200 ml dầu ăn, đợi dầu nóng thì bạn cho đậu vào chiên. Bạn nên chiên vàng hai mặt với lửa vừa và ngập dầu. Vậy thì miếng đậu hũ chiên sẽ béo thơm hơn.
Bước 2: Pha nước sốt rim đậu hũ
Đầu tiên, bạn cần lột vỏ hành, tỏi rồi băm nhuyễn.
Lấy một nửa lượng hành tỏi trộn cùng 3 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh đường, ½ thìa bột ngọt, 3 thìa canh tương ớt. Thêm vào ít tiêu xay, ớt băm nhuyễn, nước lọc tùy khẩu vị mỗi người. Sau đó, bạn khuấy đều để tạo thành hỗn hợp sệt.
Bước 3: Chế biến đậu hũ rim nước mắm
Cho chảo lên bếp, thêm một ít dầu ăn và phi thơm hành tỏi băm nhuyễn. Lưu ý bạn nên để lửa nhỏ tránh hành tỏi bị cháy. Tiếp tục bạn cho đậu hũ vừa chiên vào, cho thêm hỗn hợp sốt nước mắm vào cùng. Bạn nhớ phải vặn lửa nhỏ và rim đến khi thấy rút bớt nước và đậu thấm vừa ăn.
Bạn nên nêm nếm lại cho vừa ăn rồi sau đó tắt bếp.
Bước 4: Thành phẩm
Vậy là bạn đã hoàn thành xong món đậu hũ rim nước mắm rồi. Bạn sẽ cảm nhận được hương vị thơm nức mũi. Và chắc chắn hương vị sẽ vô cùng kích thích khứu giác.
Miếng đậu hũ rim vừa mềm, vừa thấm vị mắm hơi cay nhẹ từ ớt và tiêu. Khi dùng món ăn này với cơm sẽ là sự kết hợp tuyệt vời của ẩm thực.
Vậy là Nước mắm Việt Nam vừa chỉ bạn thêm một công thức cho bữa cơm gia đình bạn rồi đấy. Chúc bạn thành công với món đậu hũ rim nước mắm này nhé.
