Bún Chả tại Metropole Hà Nội

Không phải ngẫu nhiên mà món Bún Chả đã được cựu Tổng thống Hoa Kỳ Barack Obama lựa chọn dùng bữa cùng đầu bếp quá cố Anthony Bourdain khi ông viếng thăm Hà Nội năm 2016.

Là một trong những món ăn đặc trưng nhất của Hà Nội, Bún Chả là sự kết hợp hài hòa giữa thịt lợn nướng đậm vị, bún gạo tươi ngon, rau mùi thơm nồng và nước dùng chua ngọt thanh tao. Nếu Phở là món ăn được yêu thích vào buổi sáng thì Bún Chả được người dân Hà thành dùng nhiều vào buổi trưa.

Trong không gian thanh lịch của Spice Garden tại Metropole Hà Nội, món ăn quốc hồn quốc túy này được “nâng lên một tầm cao mới” với nguồn nguyên liệu tươi ngon và được bày biện tinh tế dưới bàn tay tài hoa của các đầu bếp Metropole.

Bánh Khoái tại Azerai La Residence Huế

Một món ăn mà bất cứ du khách nào khi đến Huế cũng phải thử đó là Bánh Khoái (Bánh xèo Huế). Có hai cách giải thích cho tên gọi món ăn này. Theo các nghệ nhân ẩm thực Huế, người xưa dùng bếp củi để làm bánh.

Khi đổ bột vào chảo, khói bếp bốc lên nhiều, cay mắt nên người Huế gọi món ăn này là bánh khói, và người Huế phát âm từ “khói” nghe như “khoái”. Cũng có người giải thích rằng chữ “khoái” có nghĩa là “khoái khẩu” vì món bánh này nhìn ngon và hấp dẫn.

Tại nhà hàng Le Parfum của Azerai La Residence Huế, du khách sẽ được thưởng thức một phiên bản Bánh Khoái được chế biến công phu và tinh tế với phần bột gạo vàng giòn với nhân tôm, thịt và giá đỗ, ăn kèm với nước lèo đậm đà được chế biến từ đậu phộng, gan heo, mè và tương đậu nành.

Cao Lầu tại TIA Wellness Resort, Đà Nẵng

Từng là nơi giao thoa của nhiều nền văn hóa, Hội An cũng sở hữu nhiều món đặc sản như mì Quảng, cơm gà và đặc biệt là Cao Lầu. Theo lịch sử ghi chép lại, món Cao Lầu xuất hiện từ thế kỷ 17, khoảng thời gian mà các thương nhân Trung Quốc và Nhật Bản thường xuyên lui tới cảng Hội An.

Họ đã mang theo văn hóa ẩm thực riêng của nước họ, từ đó món Cao Lầu - một món ăn pha trộn giữa nền ẩm thực Trung và Nhật ra đời, nhưng đó cũng chỉ là giả thuyết. Bất kể có nguồn gốc từ đâu, Cao Lầu vẫn là đặc sản mà thực khách khi đến Đà Nẵng - Hội An nhất định phải thử.

Tại TIA Wellness Resort, thực khách sẽ được thưởng thức món Cao Lầu chuẩn vị truyền thống với thịt lợn xá xíu, hoành thánh chiên giòn, nước dùng đậm đà nấu từ thịt, phục vụ kèm giá đỗ và các loại thảo mộc địa phương. TIA Wellness Resort cũng phục vụ Cao Lầu Chay được chế biến với đậu phụ và nước sốt tương sả dành cho những người ăn thuần chay.

Bánh Cuốn tại Alma Resort Cam Ranh

Có nguồn gốc từ miền Bắc, Bánh Cuốn giờ đây đã trở nên phổ biến ở cả ba miền và là món ăn buổi sáng được nhiều người yêu thích. Dù có người cho rằng món Bánh Cuốn ra đời có sự ảnh hưởng của ẩm thực Trung Hoa và Pháp, nhưng có một điều chắc chắn rằng Bánh Cuốn là tinh hoa ẩm thực Việt, được phục vụ tại các hàng quán dân dã và cả trong những nhà hàng cao cấp.

Tại Alma Garden của khu nghỉ dưỡng Alma trên bán đảo Cam Ranh, Bánh Cuốn luôn xuất hiện trong thực đơn buffet sáng hàng ngày và được thực khách ưa chuộng vì được làm từ bột gạo tươi, nhân bánh hấp dẫn với thịt lợn băm, nấm mèo, hành tây, phục vụ kèm chả lụa hoặc chả quế, giá đỗ, hành phi và nước mắm chua ngọt.

Lẩu thả tại Azerai Kê Gà Bay

Từ một món ăn dân dã, lẩu thả được nâng tầm và trở thành một món ăn đặc sản Phan Thiết, Bình Thuận. Tại khu nghỉ dưỡng Azerai Kê Gà Bay, thực khách sẽ được thưởng thức món lẩu thả được các đầu bếp chế biến công phu và trình bày đẹp mắt. Thành phần chính là cá mai tươi phi lê ướp với gừng, tỏi, ớt.

Các thành phần khác dùng kèm lẩu thả gồm thịt ba chỉ luộc, trứng chiên cắt sợi, xoài xanh, dưa chuột, rau sống và bún gạo, được trình bày đẹp mắt trong những bẹ bắp chuối, xếp đối xứng thành vòng tròn như một bông hoa.

Có hai cách để thưởng thức món ăn hấp dẫn này là ăn khô (cho bún cùng các nguyên liệu vào bát, rồi cho nước sốt vào trộn đều) và ăn nước (chan nước dùng lẩu đang được đun nóng trên bếp).

Tại Azerai Kê Gà Bay, thực khách muốn thưởng thức lẩu thả cần đặt trước một ngày để đảm bảo nguyên liệu luôn được tuyển chọn tươi ngon nhất.

Xu hướng Azerai La Residence Huế Azerai Kê Gà Bay tinh hoa ẩm thực Việt Lầu chuẩn vị truyền thống nghệ nhân ẩm thực Huế ẩm thực Trung Hoa
Những món ăn phải thử khi đến Hưng Yên
Hữu Phước Hôm qua, lúc 23:34

Những món ăn phải thử khi đến Hưng Yên

Hưng Yên gây dấu ấn trong lòng du khách khắp nơi khổng chỉ bởi những di tích lịch sử văn hóa lâu đời. Đến với Hưng Yên, du khách sẽ được thưởng thức những món ăn đậm đà hương vị truyền thống. Đặc biệt, Hưng Yên còn nổi tiếng với những món đặc sẳn sản mang hương vị tự nhiên như nhãn lồng, gà đông tảo.