Hotel de la Coupole Sapa tại Sa Pa nâng tầm trải nghiệm ẩm thực

Theo ông Peter Neto, Tổng Quản lý khách sạn, kỳ vọng của du khách thay đổi liên tục, đòi hỏi dịch vụ không ngừng hoàn thiện. “Ngay từ lúc đặt phòng cho đến khi kết thúc kỳ nghỉ, chúng tôi duy trì kết nối chặt chẽ với khách để hiểu rõ mong muốn và cá nhân hóa trải nghiệm”, ông chia sẻ.

Cá nhân hóa trải nghiệm ẩm thực và dịch vụ

Ở mảng ẩm thực, khách sạn xây dựng các trải nghiệm dùng bữa được cá nhân hóa, từ thực đơn thiết kế riêng theo khẩu vị đến sự kết hợp giữa nguyên liệu địa phương và hương vị quốc tế. Thực đơn rượu vang cũng được tuyển chọn kỹ càng để phù hợp với từng khách. Đây là cách khách sạn chuyển từ phục vụ tiêu chuẩn sang trải nghiệm theo nhu cầu từng cá nhân.

Mảng chăm sóc sức khỏe cũng được chú trọng với các liệu trình spa thiết kế riêng, phù hợp điều kiện khí hậu đặc trưng của Sa Pa và nhu cầu nghỉ dưỡng của mỗi khách.

Du khách còn có thể tham gia các hành trình khám phá văn hóa bản địa, từ leo núi đến thăm các bản làng và tìm hiểu đời sống, phong tục của các dân tộc thiểu số - những yếu tố tạo nên chiều sâu cho trải nghiệm Sa Pa.

Song song đó, Hotel de la Coupole Sapa triển khai nhiều hoạt động phát triển bền vững như: giảm thiểu nhựa dùng một lần trong toàn khách sạn và áp dụng mô hình không rác thải tại khu vực nhà ăn nhân viên, nhằm tối ưu sử dụng thực phẩm.

Xu hướng ẩm thực cao cấp ở Sa Pa

Một trong những điểm nhấn ẩm thực của khách sạn trong tháng 12 là sự kiện “Feast Among The Stars” tại nhà hàng Chic. Sự kiện này là một “đêm tiệc của các ngôi sao”, nơi ẩm thực được nâng lên thành nghệ thuật trải nghiệm.

Khác với bữa tối truyền thống, Feast Among The Stars mang đến không gian tương tác trực tiếp giữa thực khách và các đầu bếp danh tiếng được Michelin tuyển chọn như: Chef Chi Joonhyuk, Chef Olivier Curtis, Chef Daniel Nguyen và Chef Benjamin Werge Jensen cùng Giám đốc Ẩm thực Oliver Mette. Tại mỗi “điểm chạm”, thực khách có thể vừa thưởng thức, vừa trò chuyện, tìm hiểu cảm hứng sáng tạo đằng sau từng món.

Điểm đặc biệt của sự kiện là sự xuất hiện của ảo thuật gia danh tiếng Petey Majik trong vai trò “Nhà Du hành Ẩm Thực”. Anh kết hợp yếu tố ảo thuật và kể chuyện để hé mở cảm hứng và câu chuyện đằng sau từng món ăn, biến bữa tối thành hành trình nghệ thuật đầy bất ngờ.

Ông Mette cho biết: “Tôi cho rằng khi đang dần bước sang 2026, chúng ta cần nhìn lại và mang đến những điều mới mẻ hơn. Việc chỉ tổ chức một đêm tiệc gala hay phục vụ một thực đơn cố định là chưa đủ. Chúng tôi tìm kiếm yếu tố trải nghiệm tương tác, những điều đặc biệt và khác biệt. Và đó chính là ý tưởng của chúng tôi để làm cho ẩm thực Việt Nam trở nên thú vị hơn dưới góc nhìn sáng tạo và đương đại. Sự kiện Feast Among The Stars ay quy tụ nhiều đầu bếp từ các nhà hàng được Michelin tuyển chọn cùng các đầu bếp danh tiếng. Mọi trải nghiệm đều lấy cảm hứng từ ẩm thực Việt Nam và tinh thần của Sapa. Tôi tin rằng các vị khách đã thực sự tận hưởng hành trình trải nghiệm này, đặc biệt là tại các khu vực nấu ăn trực tiếp. Điểm nhấn của buổi tối chính là việc thực khách được mời bước vào khu vực bếp để kết nối với các đầu bếp khách mời, mang đến một hành trình khám phá ẩm thực thật sự đáng nhớ”.

Sự kiện tháng 12 này nằm trong chuỗi những hoạt động ẩm thực độc đáo mà khách sạn tổ chức, cùng với “Hành trình Ẩm thực Hàn Quốc” với thực đơn ẩm thực Hàn tinh tế do Chef Chi Joonhyuk trình bày.

Những mô hình như Feast Among The Stars phản ánh xu hướng mới của du lịch cao cấp: lấy trải nghiệm chủ động và tương tác làm trọng tâm, thay vì phục vụ thụ động. Điều này không chỉ nâng cao giá trị dịch vụ mà còn giúp Sa Pa ngày càng được biết đến như một điểm đến ẩm thực độc đáo trên bản đồ du lịch Việt Nam.

• SAPALY LAO CAI CITY HOTEL – SỰ CHUYỂN MÌNH MẠNH MẼ MIỀN BIÊN GIỚI TÂY BẮC
• “Les Saveurs de France” – Đại tiệc Escoffier quy tụ 4 đầu bếp tài hoa tại Hôtel de la Coupole, Sapa