Kết quả kiểm nghiệm các mẫu thức ăn cho thấy món thịt kho, còn gọi là thịt khìa, nhiễm khuẩn Ecoli, Coliforms, Bacilluscereus, Staphylococcus vượt giới hạn cho phép.

1446-do-an-thit-kho-nhiem-khuan-97-hoc-sinh-phai-nhap-vien_6564bcb3e321c.jpg

Trước đó, trưa 15/11, học sinh tiểu học tại ba trường Trần Văn Ơn, Mạc Đĩnh Chi và Lê Văn Tám, ăn bữa trưa với cơm trắng, canh chua (bắp cải, đậu bắp, dứa, cá chả), thịt heo kho, mít (tráng miệng). Hơn một tiếng sau, gần 80 em nhập viện với các triệu chứng đau bụng, nôn ói, tụt huyết áp. Một số em khác có biểu hiện nhẹ, điều trị tại nhà. Tất cả bệnh nhi đều ổn định sức khỏe, hiện đã xuất viện.

Theo giới chức, bữa trưa do cơ sở dịch vụ nấu ăn Cát Tường cung cấp, ba trường đã cắt hợp đồng cung cấp suất ăn với đơn vị này.

Tại thời điểm kiểm tra sau vụ ngộ độc, Chi cục An toàn Vệ sinh thực phẩm ghi nhận bếp ăn của Cát Tường chưa bố trí theo nguyên tắc một chiều, thùng rác không đúng quy định, nơi chế biến không gọn gàng, có nuôi gà xung quanh,...

Lần kiểm tra vào ba tháng trước, cơ sở này vi phạm quy định như không lưu mẫu thực phẩm, không nhập sổ thông tin thực phẩm đầu vào, thiếu trang bị hộ bảo hộ lao động.

 

Theo Vnexpress

Xu hướng ngộ độc thực phẩm món thịt kho nhiễm khuẩn chế biến không gọn gàng
Những thực phẩm để lâu trong bếp sẽ sinh ra độc tố
Huyen Minh 17:34, 28/11/2023

Những thực phẩm để lâu trong bếp sẽ sinh ra độc tố

Dưới đây là những thực phẩm sinh ra độc tố khi được bảo quản ở gian bếp bạn cần lưu ý.