Theo Healthly, huyết áp cao (tăng huyết áp) là một vấn đề sức khỏe nghiêm trọng có liên quan đến nguy cơ mắc các bệnh cao hơn như bệnh tim, suy thận và đột quỵ. Nó ảnh hưởng đến gần một nửa dân số thế giới. Bạn càng lớn tuổi thì cơ hội phát triển nó càng cao. Nhất là với những người theo đuổi các chế độ ăn kiêng, giảm cân.
Vì chế độ ăn uống được cho là đóng vai trò chính trong sự phát triển của bệnh cao huyết áp, các nhà khoa học và nhà hoạch định chính sách đã thiết kế các chiến lược ăn kiêng cụ thể để giúp giảm bớt bệnh này. Điều này bao gồm chế độ ăn DASH.
Cụ thể, chế độ ăn kiêng tiếp cận để ngăn chặn tăng huyết áp (DASH) được khuyến nghị cho những người muốn ngăn ngừa hoặc điều trị huyết áp cao và giảm nguy cơ phát triển bệnh tim song song với việc giảm cân. Nó xây dựng thực đơn cho người ăn kiêng tập trung vào trái cây, rau, ngũ cốc nguyên hạt, thịt nạc, cá, gia cầm, đậu, các sản phẩm sữa không béo hoặc ít Chế độ ăn này cũng khuyến cáo nấu ăn với dầu thực vật, hạn chế ăn thực phẩm có nhiều đường bổ sung như soda, kẹo. Hạn chế ăn thực phẩm giàu chất béo bão hòa như thịt mỡ, sữa nguyên chất béo và các loại dầu như dừa, dầu cọ…
Các nhà khoa học tin rằng một trong những lý do chính khiến những người bị huyết áp cao có thể được hưởng lợi từ chế độ ăn kiêng này là vì nó làm giảm lượng muối ăn vào không quá 3/4 thìa cà phê (tsp) hoặc 1.500 miligam (mg) natri mỗi ngày...
Khẩu phần ăn số 1: 1 lát bánh mì nguyên hạt, 1 ounce (oz) hoặc 28 g ngũ cốc nguyên hạt khô, 1/2 cốc (95 g) cơm, mì ống hoặc ngũ cốc đã nấu chín, rau: tùy thích (tất cả các loại rau đều được phép áp dụng chế độ ăn DASH)
Khẩu phần ăn số 2: 1 cốc (khoảng 30 g) rau lá xanh sống như rau bina hoặc cải xoăn, 1/2 cốc (khoảng 45 g) rau thái lát - sống hoặc nấu chín - như bông cải xanh, cà rốt, bí hoặc cà chua, trái cây: tùy thích. (Nếu bạn đang theo phương pháp DASH, bạn được ăn rất nhiều trái cây. Ví dụ về các loại trái cây bạn có thể ăn bao gồm táo, lê, đào, quả mọng và các loại trái cây nhiệt đới như dứa và xoài)
Khẩu phần ăn số 3: 1 quả táo vừa, 1/4 cốc (50 g) quả mơ khô, 1/2 cốc (30 g) đào tươi, đông lạnh hoặc đóng hộp, các sản phẩm từ sữa: vừa đủ theo nhu cầu (các sản phẩm sữa trong chế độ ăn DASH phải có ít chất béo. Ví dụ bao gồm sữa gầy, phô mai ít béo và sữa chua)
Khẩu phần ăn số 4: 1 cốc (240 ml) sữa ít béo, 1 cốc (285 g) sữa chua ít béo, 1,5 oz (45 g) phô mai ít béo, thịt gà, thịt và cá nạc: vừa đủ theo nhu cầu. (Chọn những miếng thịt nạc và cố gắng chỉ thỉnh thoảng ăn một khẩu phần thịt đỏ - không quá 1,2 lần một tuần)
Khẩu phần ăn số 5: 1 oz (28 g) thịt, gà hoặc cá nấu chín, 1 quả trứng, các loại hạt, hạt và cây họ đậu: vừa đủ theo nhu cầu. (Chúng bao gồm hạnh nhân, đậu phộng, quả phỉ, quả óc chó, hạt hướng dương, hạt lanh, đậu thận, đậu lăng và đậu Hà Lan tách đôi)
