1. Cá thu sốt tỏi
Cá thu từ lâu đã được mệnh danh là "vua của những loài cá", không chỉ bởi hương vị thơm ngon, béo ngậy mà còn bởi giá trị dinh dưỡng cao mà nó mang lại. Với hàm lượng protein và dầu cá vượt trội, gấp đến 5 lần so với những loại cá thông thường, cá thu trở thành nguồn cung cấp năng lượng và dưỡng chất hoàn hảo cho những người lao động trí óc, người già yếu và trẻ em đang trong giai đoạn phát triển. Sự phong phú trong cách chế biến luôn là điểm thu hút - từ chiên giòn, hầm nhừ, hấp dẫm hương vị đến luộc chín tới, mỗi cách đều tôn vinh đặc tính riêng biệt của cá thu.
Bạn có thể thử nghiệm với món cá thu sốt tỏi, một công thức không quá cầu kỳ nhưng lại ẩn chứa hương vị khó quên. Cá thu sau khi được chần sơ qua nước sôi sẽ được phủ lên mình một lớp dầu tỏi thơm lừng, điểm xuyết thêm chút nước tương nhẹ để tạo nên một món ăn hài hòa giữa sự đậm đà và tinh tế, đảm bảo sẽ kích thích vị giác của bạn ngay từ lần thưởng thức đầu tiên.
Nguyên liệu cần thiết làm cá thu sốt tỏi
- 1 miếng cá thu, 25g tỏi, 2 quả ớt sừng hoặc 1 miếng ớt chuông đỏ, 5g tiêu, 15ml dầu ăn, 15ml nước tương.
Cách thực hiện cá thu sốt tỏi
Bước 1: Cá thu mang cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Tỏi băm nhỏ. Ớt bỏ hạt, băm nhỏ.
Bước 2: Đun nước sôi, cho cá thu vào chần chừng 1 phút. Vớt ra để ráo nước, đặt vào bát.
Bước 3: Đun nóng dầu ăn, cho tỏi băm vào phi thơm, cho ớt vào xào trong 1 phút.
Bước 4: Rưới phần sốt này lên cá thu. Tiếp đó, rưới nước tương lên trên cùng.
Lời nhắn: Tỏi băm chỉ nên phi thơm, không nên phi vàng quá sẽ tạo vị đắng.
2. Salad nấm tuyết
Nấm tuyết, từ lâu đã được biết đến như một bí quyết dưỡng ẩm tự nhiên đặc biệt, góp phần vào việc cải thiện và bảo vệ sức khỏe lá phổi. Đồng thời, nó còn là một nguyên liệu quý trong việc chăm sóc và nuôi dưỡng làn da, giúp da luôn mịn màng và tươi trẻ. Nấm tuyết khá linh hoạt trong cách chế biến, chẳng hạn như việc chần qua nước sôi để giữ trọn vẹn dưỡng chất rồi kết hợp cùng với các loại rau củ như cà rốt, đậu Hà Lan, hoặc cải thảo, tạo nên hương vị tuyệt vời cũng như kích thích vị giác, đồng thời mang lại lợi ích cho hệ hô hấp và đường tiêu hóa.
Bằng cách trộn nhẹ nhàng nấm tuyết với rau củ, bạn sẽ có một món ăn thanh mát, giàu chất xơ, hỗ trợ làm ẩm phổi và thông ruột hiệu quả. Món ăn này không chỉ thích hợp để bổ sung vào thực đơn hàng ngày cho mọi lứa tuổi nhờ vào công dụng tuyệt vời của nó mà còn là lựa chọn lý tưởng cho những ai đang theo đuổi một lối sống lành mạnh và cân đối.
Nguyên liệu cần thiết làm salad nấm tuyết
- 1 cái nấm tuyết, 1 nhánh cần tây, 1 củ cà rốt nhỏ, 3 tép tỏi, 30ml giấm balsamic hoặc dầu giấm tự pha.
Cách thực hiện salad nấm tuyết
Bước 1: Cho nấm tuyết khô vào bát lớn, ngâm nước lạnh để nấm nở kỹ. Cho chút bột mì vào khuấy đều trong nước sẽ giúp nấm ngậm nước và nở nhanh hơn. Rửa sạch và bỏ phần chân, xé thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
Nguyên liệu cần thiết làm thịt viên hấp
- 260g thịt lợn băm, 110g củ đậu (có thể thay bằng khoai mài) đã gọt vỏ, 100g bí đao đã gọt vỏ, 10g tinh bột bắp, 10ml rượu nấu ăn, 4g muối, 2g tiêu trắng, 10g hành lá thái nhỏ.
Cách thực hiện món thịt viên hấp
Bước 1: Thịt lợn băm ngon nhất với tỷ lệ mỡ và nạc là 2:8. Bí đao thái lát mỏng vừa ăn, củ đậu băm nhỏ. Cho củ đậu cùng thịt băm vào bát tô. Thêm muối, tinh bột bắp, tiêu trắng và rượu nấu ăn vào trộn đều.
Bước 2: Chia nhân thịt thành 2 phần, muốn nhỏ hơn thì chia thành 3 hoặc 4 phần, vo tròn lại. Dùng đĩa sâu lòng, trải đều các lát bí đao, tiếp đó, đặt viên thịt lên trên.
Bước 3: Cho vào xửng hấp và hấp trong 20 phút. Rắc hành lá cắt nhỏ lên trên cùng.
Lời nhắn: Không nên cho quá nhiều củ đậu, sẽ khiến nhân thịt bị mất hình dạng và bị nát. Nếu nhà có trẻ con, nên làm nhuyễn phần nhân hơn nữa và có thể không cho tiêu để tránh bị cay.
Chúc bạn thực hiện các món ăn ngon trong mùa xuân thành công!
