Trong dịp Tết Nguyên đán - khi mà mọi thành viên trong gia đình trở về nhà sum vầy đón năm mới, những bữa tiệc gia đình làm sao có thể thiếu được những món ăn ngon. Trong những bữa cơm đó, nhiều món ăn tượng trưng cho sự may mắn, đoàn viên được các chị, các mẹ chuẩn bị chu đáo. Hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu thêm với các bạn một món ăn dùng khoai môn hấp khoai môn làm nguyên liệu chính. Hình thức trình bày của món ăn tròn đầy thể hiện ý nghĩa cát tường, đoàn tụ và hạnh phúc, tượng trưng cho hình ảnh đẹp đẽ của năm mới.
Khoai môn là một loại thực phẩm bổ dưỡng có thể dùng để ăn như một thực phẩm chính hoặc như một loại rau. Nó có kết cấu mềm, dạng sáp và dễ tiêu hóa. Có rất nhiều cách chế biến khiến khoai môn trở thành một món ăn tuyệt vời. Bạn có thể bào khoai môn thành từng sợi mỏng, trộn với thịt băm và các nguyên liệu khác tạo thành viên tròn rồi hấp chín. Việc này không chỉ giữ được hàm lượng dinh dưỡng của khoai môn mà còn khiến món ăn có vị thơm và béo hơn, đặc biệt thích hợp cho trẻ em và người già. Hơn thế với cách chế biến này, nó tượng trưng cho sự đoàn tụ. Khi bạn dùng nó để chiêu đãi khách, chắc chắn bạn sẽ tạo được ấn tượng và được mọi người chào đón nồng nhiệt.
Với món ăn này bạn không cần phải chế biến cầu kỳ mà chỉ cần một chút cẩn thận là hoàn thành được dễ dàng lại ăn rất ngon miệng. Cùng bắt tay vào tìm hiểu món ăn "Khoai môn viên hấp" này nhé!
Nguyên liệu để làm món khoai môn viên hấp
Nửa củ khoai môn, 150g thịt nạc, 5 cái nấm hương, 30g tinh bột bắp, 2 thìa nước tương, 1 thìa dầu hào, nửa thìa muối và một ít ngũ vị hương (nếu thích).
Cách làm món khoai môn viên hấp
Bước 1: Thịt nạc bạn đem rửa sạch sau đó thái miếng rồi băm nhỏ. Cho thịt đã băm vào bát, thêm dầu hào vào, trộn đều và ướp trong khoảng 15 phút để thịt băm thấm hết vị ngon của dầu hào. Đồng thời trong lúc này bạn ngâm nấm hương cho mềm. Sau đó vắt kiệt nước ở nấm hương rồi cắt nhỏ và để riêng. Sau khi gọt vỏ khoai môn và rửa sạch, bạn dùng dụng cụ bào để bào thành từng sợi mỏng. Làm như vậy phần khoai môn khi hấp sẽ thấm gia vị, mềm và ngon hơn.
Bước 2: Sau khi bào sợi khoai môn xong, bạn cho vào âu. Tiếp đó bạn cho thịt lợn băm đã ướp dầu hào vào, thêm nước tương, muối, bột ngũ vị hương (nếu không thích bạn có thể bỏ qua) và tinh bột rồi đeo găng tay thực phẩm vào để trộn đều các nguyên liệu. Khi khoai môn thái sợi và thịt băm hòa quyện hoàn toàn rồi thì bạn để khoảng 15 phút cho khoai môn thái sợi mềm ra một chút, như vậy sẽ dễ tạo hình hơn.
Bước 3: Tiếp theo, dùng tay lấy một lượng thịt và khoai môn vừa đủ rồi nhẹ nhàng nặn thành hình tròn. Lần lượt làm như vậy cho đến khi hết nguyên liệu. Tiếp theo bạn cho một lượng nước thích hợp vào nồi hấp, đặt đĩa viên khoai môn đã sơ chế vào xửng. Bật bếp và đun trên lửa lớn, hấp khoai môn viên khoảng 25 phút là chín. Bạn hãy lưu ý rằng thời gian hấp cần được điều chỉnh cho phù hợp tùy thuộc vào kích cỡ của viên khoai môn.
Bước 4: Sau khoảng 25 phút viên khoai môn chín, bạn lấy ra khỏi xửng hấp. Thái nhỏ một chút hành lá trang trí lên từng viên khoai môn. Như vậy là món ăn thơm ngon, đẹp mắt đã hoàn thành, sẵn sàng chờ bạn thưởng thức.
Thành phẩm món khoai môn viên hấp
Trong bữa tiệc gia đình năm mới, món thịt viên khoai môn hấp thơm ngon và tốt lành chắc chắn sẽ tạo thêm cảm giác ăn mừng và ấm áp cho bàn ăn của bạn. Hãy đến thử, để món khoai môn đơn giản này mang đến cho bạn và gia đình niềm vui, sự mãn nguyện trong năm mới nhé!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món khoai môn viên hấp nhé!
