Dưới đây là cách nấu vài món chè dưỡng nhan đơn giản.
1. Chè dưỡng nhan tuyết yến
Nguyên liệu:
- Tuyết yến: 10g
- Nhựa đào: 10g
- Táo đỏ khô: 100g
- Kỷ tử: 20g
- Tuyết liên tử: 10g
- Long nhãn: 30g
- Hạt sen tươi: 50g
- Hạt chia hoặc hạt é: 10g
- Đường phèn nâu: 300g
- Lá dứa: 4 - 5 lá.
Sơ chế nguyên liệu:
Ngâm riêng từng loại tuyết yến, nhựa đào với nước qua đêm cho đến khi bung, hoặc khi thấy lõi tuyết yến không còn cứng là được. Thời gian thường khoảng 8-10 tiếng. Sau đó xả dưới vòi nước cho sạch tạp chất có trong nhựa đào, tuyết yến.
Bỏ cuống táo tỏ, rửa sạch rồi ngâm trong nước cho táo nở. Để nguyên quả hoặc cắt lát tùy sở thích.
Hạt sen tươi nhặt bỏ tâm sen rửa sạch. Nếu dùng hạt sen khô, nên ngâm cho nở mềm trước khi nấu. Dùng hạt sen khô nấu chè dưỡng nhan tuyết yến nước sẽ không bị đục như nấu hạt sen tươi.
Tuyết liên tử ngâm khoảng 5 phút.
Hạt é bỏ vào rây, xả dưới vòi nước sạch rồi ngâm khoảng 3 - 5 phút cho nở.
Kỷ tử ngâm khoảng 5 phút.
Rửa sạch long nhãn.
Lá dứa rửa sạch, để khô.
Cách nấu:
Bước 1: Cho khoảng 1000ml nước vào nồi cùng với hạt sen, lá dứa đun sôi nhỏ lửa 20 phút để hạt sen chín. Vớt hạt sen xả với nước lạnh. Vớt bỏ lá dứa.
Bước 2: Cho nhựa đào vào đun thêm 10 phút.
Bước 3: Cho tiếp các loại táo đỏ, kỷ tử, long nhãn, tuyết yến, đun thêm 10 phút nữa.
Bước 4: Thả hạt sen đã nấu chín cùng các nguyên liệu còn lại và đun thêm 5 phút.
Bước 5: Cho đường phèn nâu đã đập nhỏ cho nhanh tan, khuấy đều cho tan hết, nêm nếm vừa miệng rồi tắt bếp.
2. Cách nấu chè dưỡng nhan 13 vị
Nguyên liệu chè dưỡng nhan 13 vị
- Tuyết yến: 10g
- Nhựa đào: 10g
- Tuyết liên tử: 10g
- Hạt chia: 5g
- Quế hoa khô: 5g
- Táo đỏ khô: 15g
- Hạt sen: 15g
- Long nhãn: 10g
- Nấm tuyết: 2 tai
- Kỷ tử: 10g
- Đông trùng: 10g
- Bạch quả tươi: 10g
- Đường phèn nâu: 100g
Sơ chế nguyên liệu:
Cách làm như sơ chế nguyên liệu chè tuyết yến.
Cách nấu:
Bước 1: Cho vào nồi 2 lít nước, bỏ hạt sen vào hầm nhỏ lửa trong 10 phút. Lưu ý với hạt sen khô hoặc sen tươi thì thời gian có thể thay đổi cho đến khi hạt sen chín mềm là được rồi vớt ra thả vào nước lạnh.
Bước 2: Cho tuyết liên tử, táo đỏ vào hầm tiếp khoảng 10 phút.
Bước 3: Cho hạt chia, bạch quả, nấm đông trùng, kỷ tử, nấm tuyết vào hầm thêm 15 phút.
Bước 4: Tiếp theo cho nhựa đào, tuyết yến, hạt sen, đường phèn nâu đập nhỏ, khuấy liên tục, đun khoảng 5-7 phút.
Bước 5: Nêm lại lần cuối cho vừa miệng, thả quế hoa vào và tắt bếp.
3. Cách nấu chè dưỡng nhan hạt chia
Nguyên liệu:
- Tuyết yến: 20g
- Nhựa đào: 20g
- Hạt chia: 10g
- Kỷ tử: 20g
- Tuyết liên tử: 20g
- Long nhãn: 20g
- Táo đỏ khô: 20g
- Đường phèn: 200g
Sơ chế nguyên liệu:
Ngâm riêng nhựa đào, tuyết yến, hạt bồ mễ, hạt chia trong 8 - 10 tiếng cho nở mềm. Rửa sạch nhựa đào, tuyết yến và rửa sạch các nguyên liệu khác, để ráo nước.
Cách nấu:
Bước 1: Lấy 1,5 lít nước vào nồi, cho tuyết liên tử, táo đỏ, long nhãn vào đun sôi nhỏ lửa khoảng 15-20 phút.
Bước 2: Cho tiếp đường phèn, hạt chia, kỷ tử vào nấu chung, đun thêm khoảng 5 - 7 phút.
Bước 3: Cho các nguyên liệu còn lại vào và nêm vừa miệng rồi tắt bếp.
Lưu ý: Khi nấu các loại chè nên căn chỉnh lửa nhỏ vừa đủ sôi nhưng nồi chè không sôi bùng trào ra ngoài. Khi nấu cần hớt bọt để nước chè trong, không bị vẩn đục.
Chè dưỡng nhan ăn khi lạnh sẽ mát ngon hơn. Mặc dù chè nấu xong cất trong tủ lạnh có thể để được 2-3 ngày, nhưng ăn trong ngày sẽ ngon hơn.
Công dụng của chè dưỡng nhan
Chè dưỡng nhan kết hợp nhiều dược liệu là loại thực phẩm giúp giữ gìn, chăm sóc nhan sắc, với các công dụng:
- Thanh nhiệt giải độc, thanh lọc cơ thể, đào thải các độc tố dưới da, giúp làm đẹp da.
- Nguyên liệu trong chè dưỡng nhan cung cấp chất xơ, vitamin, omega-3, collagen… vừa giúp no lâu, giảm cảm giác đói, có tác dụng giảm cân và trẻ hóa làn da.
Tuy nhiên, không nên lạm dụng nhiều chè dưỡng nhan. Trong một cốc chè dưỡng nhan cung cấp khoảng 100 calo, mặc dù lượng calo không cao so với một số món ăn vặt khác, nhưng chè dưỡng nhan có tính mát, thanh nhiệt và có đường. Nếu ăn quá nhiều chè trong 1 ngày có thể dẫn đến lạnh bụng, đi ngoài phân lỏng.
Hơn nữa, khi cộng với lượng calo nạp vào cùng các bữa ăn chính, món ăn vặt khác trong ngày… cũng có thể dư thừa năng lượng. Do đó, cần ăn chè dưỡng nhan với lượng phù hợp (khoảng 1 bát mỗi ngày) kết hợp với chế độ ăn lành mạnh để mang lại hiệu quả mà không tăng cân.
Theo Sức khỏe và Đời sống
